Хотите питаться с пользой для вашего желудка?

Стол 3. Рецепты и продукты для лечебного стола №3 по Певзнеру

Подписка на сервис Jivotik

Пожалуйста, подождите...

Благодарим за подписку!

Стол №3 по М.И. Певзнеру

Показания:

  • при хронических заболеваниях и функциональных расстройствах кишечника, сопровождаемых запорами

Режим питания: 4-5 раз в день

Общие рекомендации

РекомендованоИсключить
Хлеб пшеничный, зерновой вчерашний Сухое несдобное печеньеСвежий пшеничный хлеб Свежие хлебобулочные изделия Выпечка из сдобного и слоеного теста
Супы на обезжиренных мясных и рыбных бульонах, овощные супыСлизистые супы
Нежирные сорта мяса: говядина, телятина, курица, индейка, кролик,Молочные сосискиУтка, гусь, жирное мясо Сало Копчености
Нежирные сорта рыбы: судак, треска, окунь МорепродуктыСоленая, копченая, жирная рыба Рыбные консервы Икра
Крупы гречневая, пшенная, пшеничная, ячневаяКрупы рисовая, манная Макароны Бобовые
Молоко цельное Кисломолочные напитки (кефир, простокваша) Творог, творожные пудинги, запеканки, ленивые вареники, Неострый сыр, сметана в небольшом количестве
Картофель – ограниченно Морковь Помидоры Свекла Сельдерей Кабачки Тыква Цветная капуста Листовой салатРедис Редька Репа Чеснок Репчатый лук  
Свежие спелые сорта фруктов и ягод, Сухофрукты (инжир, чернослив)Черника Айва Кизил
Мармелад, пастила, зефир, варенье, мед, джем, пастила, карамельКондитерские изделия с кремом и взбитыми сливками
Чай зеленый Кофейный напиток ЦикорийОтвар шиповника, Сладкие фруктовые и овощные соки Газированная минеральная водаКисельКофе Крепкий черный чай Какао
Яйца всмятку, паровые белковые омлетыЯйца вкрутую
Острые приправы, маринады, Острые и жирные соусы
Масло сливочноеРастительное масло
Грибы

Примечание

Диеты Певзнера — система диет, разработанная советским учёным М. И. Певзнером и применяемая при лечении ряда заболеваний. Данная система обеспечивает индивидуальность лечебного питания для людей с различными заболеваниями. Каждая диета называется столом и имеет свой номер.